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韩包子加盟 无人不喜

来源:韩包子官网

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  成都名小吃韩包子从创业至今已有八十多年的历史了。1914年温江人韩玉隆在成都南打金街开设“玉隆园面食店”,后改名为“韩包子”,因其包子的味道格外鲜美而在美名原扬。

  上世纪20年代,韩玉隆和妻子一起,在成都的南打金街开了一家“玉隆园面食店”。初,面食店兼营抄手、包子、汤圆等,和大部分籍籍无名的成都面食馆没有什么区别,生意也很一般。为了改善经营状况,韩玉隆跑遍大半个成都。他发现,但凡有点名气的餐馆大都以特色起家。“玉隆园面食店”要想在成都立足就必须得有自己与众不同的地方,“玉隆园”的特色在哪里呢?想来想去,他决定在自己擅长的包子上寻找突破口。
 

  韩玉隆以前在温江开店时,对包子的制作有一定研究,加上多日来在成都奔走查探,他发现成都虽然特色面点很多,可是有特色的包子却很少,这就是商机啊。于是,他开始专心致力于包子口味的改进。
 

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  先是包子的外皮,不仅要有漂亮得体的卖相,还要有绵软结实的内涵。韩玉隆选用上等面粉,加猪油、白糖和面做成包子皮,造型美观、花纹清晰且吃起来松软滋润。其次是馅心,这是韩玉隆包子出彩的地方。当时的包子普遍以猪肉作为馅心,品种单一。经过多次摸索,韩玉隆先后推出“黑虾”、“火腿”、“鲜肉”等数种包子,既新奇又好吃,深受食客欢迎。尤其值得一提的是鲜肉包子,这是韩玉隆研制时间长也喜爱的一种包子。他总是很早就赶到市场,挑选市面上新鲜的猪腿前夹作为馅引,按照肥四瘦六的比例剁成米粒大小的肉丁;然后把剁好的猪肉分成两拨,其中一拨倒入事先备好的油锅滚炸,待肉质呈现金黄时捞起,与之前那拨生肉和在一起,加入胡椒粉、酱油、鸡汁、料酒等调匀。这样调出来的肉馅既有炸肉的香酥,又有原肉的鲜美,口感不同凡响。

  改进以后的“玉隆园”包子在市民中大受欢迎。韩玉隆去世以后,他的儿子韩文华继承父业继续研究包子的制作经营。为了扩大影响,他索性将店名改为“韩包子”,生意越做越火。1990年12月,“韩包子”被成都市人民政府授以“成都名小吃”称号。

  据说,著名书法家徐无闻先生在韩包子店品尝包子后,被其美味折服,挥毫写下“韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。”

  店家得此墨宝,惊喜万分,遂做成牌匾,高悬于店中。

  韩包子因其独特鲜美的味道广受称赞,韩包子共创财富。欢迎各大加盟商前来

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